Tonijn amuse

Voorgerechten / amuses
Ingrediënten

Tonijn
Honing
Zout
Uien
Augurk
Basilicum
Peper
Olijfolie

Bereiding

Tonijn heel fijn snijden en laten marineren in honing en een beetje zout. Ongeveer drie uur laten trekken. Uien, augurk en basilicum heel fijn snijden en met peper, zout en olijfolie mengen. Dit mengsel apart van de tonijn ook ongeveer drie uur laten trekken. Vlak voor opdienen tonijn en ui/augurkmengsel mengen en op lepel serveren.

tonijn