Reeleverpasteitje

Voorgerechten / amuses
Ingrediënten

Reelever
1 ui
1 lepeltje honing
1 kaneelpijpje
Zwarte komijn
Bosvruchten
Sesamzaad
Appelsap

Bereiding

Gebruik als vorrmpjes blad van ijsbergsla. Snijd de ui heel fijn en bak deze samen met de honing en het kaneelpijpje. Snijd de lever fijn. Maak de bosvruchten fijn in de keukenmachine en doe het prutje door een zeef. Wat in de zeef achterblijft wordt samen met de lever en komijn toegevoegd wanneer de honing is geklaard. Bak het geheel tot de lever gaar is. Vul het ijsbergblad met het mengsel en strooi er wat sesamzaad overheen. Meng het bosvruchtensap met een glas appelsap en laat de saus op een laag vuur indikken. Serveer de saus bij de hapjes.

bosvruchten