Prei met een vinaigrette

Diner Groenten
Ingrediënten

8 preien
1 verse ui
4 augurken
Basilicum
Zout
Olijfolie of basilicumolie
Oregano
zoete paprika
Kwarteleitje

Bereiding

Snijd het groene deel van de prei en snijd de prei van boven in (maar onderkant aan elkaar laten zitten). Kook de prei. Snijd de ui, augurken, basilicum en oregano klein en meng dit met het zout en de olie. Klop het geheel tot een vinaigrette. Giet de vinaigrette over de prei en garneer met paprika en kwarteleitje.

zoete paprika