Bloemkool op zijn curriest

Diner groenten
Ingrediënten

1 bloemkool
50 gr gember
1 blikje kokosmelk
40 gr kerrie madras
1 el honing
4 takjes salie
Pijnboompitten (zo veel als portemonnee toelaat)
1 ui
Zout

Bereiding

Bloemkool al dente koken. Ui klein gesneden bakken in een droge pan met zout. Geraspte gember, kerrie, honing en pijnboompitten toevoegen en even doorroeren. Bloemkool toevoegen en afdekken met kokosmelk (hoeft niet helemaal onder). Minuut of tien op laag vuur laten staan. In laatste paar minuten de fijn gesneden salie, peper en zout toevoegen.

salie